Što je pizza napoletana?
NAPOLITANSKA PIZZA
Dobrodošli ljubitelji pizze!
Napuljska pizza (Pizza Napoletana), također poznata kao "Prava napuljska pizza", naširoko se smatra izvornim oblikom pizze i uvelike se razlikuje od tradicionalne pizze koju većina ljudi danas poznaje. U Italiji se uživa od kasnog 18. stoljeća i ima bogatu povijest i kulturni značaj koji je izdvaja od ostalih oblika pizze. U ovom ćemo članku istražiti zašto je napuljska pizza bolja od obične pizze, kao i njezinu povijest i jedinstvene karakteristike.
Prvo i najvažnije, ključ jedinstvenog okusa i teksture pizze u napuljskom stilu je korištenje visokokvalitetnih, potpuno prirodnih sastojaka. Za razliku od tradicionalne pizze, koja često koristi unaprijed zapakirane, umjetne sastojke, pizza u napuljskom stilu priprema se samo od najsvježijih i najčišćih dostupnih sastojaka. Kora se radi od jednostavnih sastojaka poput brašna, vode, soli i kvasca, a umak od ručno mljevenih San Marzano rajčica koje se smatraju najfinijim rajčicama na svijetu. Osim toga, sir mozzarella koji se koristi u pizzi u napuljskom stilu proizvodi se od mlijeka vodenih bivola, koje je poznato po svom vrhunskom okusu i teksturi u usporedbi s mozzarellom od kravljeg mlijeka.
O našoj pizzeriji
Naša su se vrata otvorila još 2020. iz ljubavi prema pravim napuljskim pizzama prema lokalnoj baštini i kuhinji.
Želite li vidjeti jelovnik?
Uživajte u okusu svakog zalogaja naših gurmanskih pizza, tanjura sa salatama i deserta. Pogledajte kompletan meni pizza, salata i deserta.
Nudite li dnevne ručkove?
DA! Za dnevni ručak nudimo tri različite pizze. U sezoni, kada imamo salate, jednu salatu nudimo i za ručak.
01. Autentičnost
Od tanke korice do ljutkastog umaka od rajčice, pravi je prikaz onoga kakva bi trebala biti autentična talijanska pita.
04. Svestranost
Bilo da želite brzi zalogaj ili planirate večeru za obitelj/prijatelje, Pizza Napoletana nudi veliku raznolikost kada dođe vrijeme odlučivanja koja će vrsta zadovoljiti svačiju želju; vole li više vegetarijanske opcije, gozbe za ljubitelje mesa ili čak morske užitke - ovdje doista postoji nešto za svačije potrebe! .
02. Svježina
Od svježe napravljenog tijesta do vrhunske rajčice i sira mozzarella koji je nabavljen lokalno ili uvezen izravno iz same Italije
03. Okusni preljevi
Probajte nešto drugačije sa svakim zalogajem dodavanjem ovih jedinstvenih okusa svojoj sljedećoj narudžbi za nezaboravno iskustvo za razliku od bilo koje druge vrste koja se nudi drugdje na jelovnicima diljem grada
05. Zdravija opcija
Manje masnoće i kalorija po porciji zbog tanje baze i svjetlijeg izbora preljeva koji kupcima koji žele nešto zdravije bez žrtvovanja okusa i dalje uživaju u ukusnim obrocima bez grižnje savjesti
KORAK POVRATAK U PROŠLOST
Kako se pravi? Odakle je došao?
Još jedan razlog zašto se napuljska pizza smatra boljom od obične pizze je njena priprema i način kuhanja. Za razliku od tradicionalne pizze, koja se često peče u klasičnoj pećnici, napuljska pizza se peče u pećnici na drva. Visoke temperature i jedinstvena raspodjela topline ovih pećnica daju okus dima i hrskavu, prozračnu koricu koja se jednostavno ne može ponoviti u konvencionalnoj pećnici. Osim toga, vrijeme kuhanja napuljske pizze mnogo je kraće od vremena kuhanja obične pizze, obično traje samo 60-90 sekundi, što pomaže u očuvanju svježine i cjelovitosti sastojaka.
Povijest napuljske pizze je bogata i fascinantna. Vjeruje se da je nastao u gradu Napulju, u Italiji, krajem 18. stoljeća. U to je vrijeme Napulj bio užurbani lučki grad s velikim brojem mornara, od kojih su mnogi bili iz siromašnijih slojeva. Pomorci su trebali brzu, jeftinu i prenosivu hranu koju su mogli ponijeti sa sobom na svoja putovanja, a pizza je bila savršeno rješenje. S vremenom se popularnost pizze proširila i postala je glavna namirnica napuljske prehrane.
PRAVO KULINARSKO REMEK-DJELO
Napolitanska pizza danas se smatra jednim od najboljih oblika pizze na svijetu. Zaštićena je od strane Udruge prave napuljske pizze koja ima stroge smjernice o tome što se može, a što ne može smatrati pravom napuljskom pizzom. Ove smjernice osiguravaju da pizza u napuljskom stilu ostane visokokvalitetan i autentičan proizvod koji je vjeran svojim korijenima.