Qu'est-ce que la pizza napolitaine ?

PIZZA NAPOLITAINE


Bienvenue aux amateurs de pizzas !

La pizza napolitaine (Pizza Napoletana), également connue sous le nom de « vraie pizza napolitaine », est largement considérée comme la forme originale de pizza et est très différente de la pizza traditionnelle que la plupart des gens connaissent aujourd'hui. Elle est appréciée en Italie depuis la fin du XVIIIe siècle et possède une histoire riche et une signification culturelle qui la distingue des autres formes de pizza. Dans cet article, nous explorerons pourquoi la pizza napolitaine est supérieure à la pizza ordinaire, ainsi que son histoire et ses caractéristiques uniques.

Avant tout, la clé de la saveur et de la texture uniques de la pizza napolitaine réside dans l’utilisation d’ingrédients entièrement naturels de haute qualité. Contrairement à la pizza traditionnelle, qui utilise souvent des ingrédients artificiels préemballés, la pizza de style napolitain est préparée uniquement avec les ingrédients les plus frais et les plus purs disponibles. La croûte est composée d'ingrédients simples tels que de la farine, de l'eau, du sel et de la levure, et la sauce est composée de tomates San Marzano écrasées à la main, considérées comme les meilleures tomates du monde. De plus, le fromage mozzarella utilisé dans la pizza napolitaine est fabriqué à partir du lait de bufflonne d'eau, connu pour sa saveur et sa texture supérieures à celles de la mozzarella au lait de vache.

Pri Cesarju, Pizzeria Napolitaine

À propos de notre pizzeria

Nos portes se sont ouvertes en 2020 de l'amour des vraies pizzas napolitaines au patrimoine et à la cuisine locale.

Vous voulez voir le menu ?

Savourez la saveur à chaque bouchée de nos pizzas gastronomiques, assiettes de salades et desserts. Voir le menu complet de pizzas, salades et desserts.

Offrez-vous des déjeuners quotidiens ?

OUI! Nous proposons trois pizzas différentes pour un déjeuner quotidien. En saison, lorsque nous avons des salades, nous proposons également une salade le midi.

01. Authenticité

De sa croûte mince à sa sauce tomate piquante, c'est une véritable représentation de ce à quoi devrait ressembler une authentique tarte italienne.

04. Polyvalence

Que vous recherchiez une collation rapide ou que vous planifiiez un dîner en famille ou entre amis, Pizza Napoletana offre une grande variété lorsque vient le temps de décider quel type satisfera les envies de chacun ; qu'ils préfèrent les options végétariennes, les festins des amateurs de viande ou même les délices de la mer, il y en a vraiment ici pour tous les besoins ! .

02. Fraîcheur

De la pâte fraîchement préparée aux tomates de qualité supérieure et au fromage mozzarella d'origine locale ou importé directement d'Italie même

03. Garnitures savoureuses

Essayez quelque chose de différent à chaque bouchée en ajoutant ces saveurs uniques à votre prochaine commande pour une expérience inoubliable comme aucun autre type proposé ailleurs sur les menus de la ville.

05. Option plus saine

Moins de matières grasses et de calories par portion grâce à leur base plus fine et leurs choix de garnitures plus légères permettant aux clients qui veulent quelque chose de plus sain sans sacrifier la saveur de profiter de délicieux repas sans culpabilité


UN PAS DE RETOUR DANS LE PASSÉ

Comment est-ce fait? D'où vient-il?

Une autre raison pour laquelle la pizza de style napolitain est considérée comme supérieure à la pizza ordinaire est sa méthode de préparation et de cuisson. Contrairement à la pizza traditionnelle, qui est souvent cuite dans un four conventionnel, la pizza de style napolitain est cuite dans un four à bois. Les températures élevées et la répartition unique de la chaleur de ces fours confèrent une saveur fumée et une croûte croustillante et aérée qui ne peuvent tout simplement pas être reproduites dans un four conventionnel. De plus, le temps de cuisson de la pizza de style napolitain est beaucoup plus court que celui de la pizza ordinaire, ne prenant généralement que 60 à 90 secondes, ce qui aide à préserver la fraîcheur et l'intégrité des ingrédients.

L'histoire de la pizza de style napolitain est riche et fascinante. On pense qu'il est originaire de la ville de Naples, en Italie, à la fin du 18e siècle. À l'époque, Naples était une ville portuaire animée avec une importante population de marins, dont beaucoup appartenaient aux classes les plus pauvres. Les marins avaient besoin d'une nourriture rapide, bon marché et portable qu'ils pouvaient emporter avec eux lors de leurs voyages, et la pizza était la solution parfaite. Au fil du temps, la popularité de la pizza s'est répandue et elle est devenue un aliment de base du régime napolitain.


UN VÉRITABLE CHEF D'ŒUVRE CULINAIRE

La pizza de style napolitain est aujourd'hui largement considérée comme l'une des meilleures formes de pizza au monde. Elle est protégée par l'Association of True Napolitan Pizza, qui a des directives strictes sur ce qui peut et ne peut pas être considéré comme une vraie pizza de style napolitain. Ces directives garantissent que la pizza de style napolitain reste un produit de haute qualité et authentique, fidèle à ses racines.

En conclusion, la pizza de style napolitain est un véritable chef-d'œuvre culinaire qui se démarque des autres formes de pizza tant par son histoire que par ses caractéristiques uniques. L'utilisation d'ingrédients entièrement naturels de haute qualité, la méthode de cuisson et le riche patrimoine culturel se combinent pour créer une expérience délicieuse et inoubliable. Que vous soyez un amateur de pizza ou un fin gourmet en général, la pizza de style napolitain vaut vraiment la peine d'être essayée.